4 bước nấu mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc
Món mì cay Hàn Quốc hiện nay đã không còn là món ăn xa lạ với mọi người, đặc biệt là với các bạn trẻ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Sự hấp dẫn của món mì cay là do sự kết hợp giữa vị cay nồng, mặn ngọt và hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu sử dụng. Để giúp bạn thực hiện món mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc tại nhà, chongiadung.net sẽ hướng dẫn cho bạn 4 bước chi tiết.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– 1 bịch nấm kim châm
– ½ bắp cải tím
– ¼ bông cải xanh (súp lơ xanh)
– 200g kim chi
– 3-4 con tôm
– 1 con mực
– 200g thịt bò
– Ớt bột Hàn Quốc
– Các loại gia vị thường dùng
– Vài cọng lá quế
– Mì trứng (hoặc bạn có thể thay bằng loại mì gói Hàn Quốc không gia vị sẽ ngon hơn)
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt kim chi thành từng miếng vuông nhỏ
– Băm tỏi nhuyễn
– Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ
– Bắp cải tím bào mỏng
– Rửa sạch các loại hải sản và cắt mực thành từng khoanh nhỏ, tôm bỏ chỉ đen
Bước 3: Cách làm nước sốt mì cay
– Phi thơm tỏi băm trong nồi cho thơm, vàng thì bạn cho kim chi vào xào khoảng 2 phút
– Lưu ý khi cho kim chi vào nồi, bạn không cho phần nước kim chi vào nhé
– Sau khi xào kim chi xong, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc + 3 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + nước kimchi rồi chờ nước sôi
Bước 4: Cho hải sản vào mì
– Khi nước dùng mì đã nấu xong, bạn trút nước ra nồi đất nhỏ theo khẩu phần của 1 người ăn (theo phong cách ăn mì cay Hàn Quốc nhé)
– Tiếp đó, bạn nấu nước lại cho sôi rồi lần lượt thả mực, tôm, bông cải, nấm, chờ cho chín mềm rồi cho mì vào cuối cùng
– Sử dụng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc như hướng dẫn nấu mì cay tại nhà trên đang tương đương ở mức cấp độ 1,5-2. Nếu là người không ăn cay, chỉ nên cho 1-2 muỗng cà phê ớt bột. Nếu ăn cay nhiều, bạn có thể tăng lượng ớt bột lên để phù hợp hơn với khẩu vị của mình và của người thưởng thức.
Món mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc hoàn thành với vị cay nồng, hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu, đặc biệt là hải sản. Ngoài cách nấu truyền thống này, bạn cũng có thể thêm vào món ăn bò viên, tôm viên hoặc chỉ cho kim chi và các loại nấm, rau để dùng trong trường hợp ăn chay. Chúc bạn thành công trong việc nấu món ăn ngon này!
Mì cay giờ đây dường như đã trở thành món ăn quen thuộc với mọi người, đặc biệt là đối với các bạn trẻ thường hay khám phá ẩm thực Hàn. Món mì cay với 7 cấp độ cay từ nhẹ nhàng đến cay “xé lưỡi” hấp dẫn. Nếu có dự định nấu món mỳ cay chuẩn Hàn Quốc ngon tại nhà, cùng chongiadung.net tìm hiểu 4 bước nấu mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc.
4 bước nấu mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu mì cay
- 1 bịch nấm kim châm.
- ½ bắp cải tím.
- ¼ bông cải xanh (súp lơ xanh).
- 200gram kim chi.
- 3 – 4 con tôm.
- 1 con mực.
- 200gram thịt bò.
- Ớt bột Hàn Quốc.
- Các loại gia vị thường dùng.
- Vài cọng lá quế.
- Mì trứng (hoặc bạn có thể thay bằng loại mì gói Hàn Quốc không gia vị sẽ ngon hơn).
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm mì cay
- Kimchi bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn.
- Bông cải xanh cắt thành từng bông nhỏ.
- Bắp cải tím bạn cũng bào mỏng.
- Hải sản bạn cũng rửa thật sạch rồi cắt mực thành từng khoanh nhỏ, tôm bỏ chỉ đen.
Bước 3: Cách làm nước sốt mì cay
- Phi thơm tỏi băm trong nồi cho thơm, vàng thì bạn cho kimchi vào xào khoảng 2 phút. Lưu ý khi cho kimchi vào nồi, bạn không cho phần nước kimchi vào nhé.
- Sau khi xào kimchi xong, bạn đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, nêm với 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc + 3 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê hạt nêm + nước kimchi rồi chờ nước sôi.
>>Đọc thêm: 4 bước làm ớt ngâm nước mắm đơn giản<<
Bước 4: Cho hải sản vào mì
- Khi nước dùng mì đã nấu xong, bạn trút nước ra nồi đất nhỏ theo khẩu phần 1 người ăn (theo đúng phong cách ăn mì cay Hàn Quốc nhé). Tiếp theo đó, bạn nấu nước lại cho sôi rồi lần lượt thả mực, tôm, bông cải, nấm, chờ cho chín mềm rồi cho mì vào cuối cùng. Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
- Sử dụng 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc như hướng dẫn nấu mì cay tại nhà như trên đang tương đương ở mức cấp độ 1,5 – 2. Thông thường, nếu là người không ăn cay, bạn chỉ nên cho 1 – 2 muỗng cà phê ớt bột. Nếu ăn cay nhiều, bạn tăng định lượng ớt bột lên để phù hợp hơn với khẩu vị của mình và của người thưởng thức nhé!
Trên đây là 4 bước nấu mì cay hải sản chuẩn Hàn Quốc. Mì cay Hàn Quốc có những nguyên liệu và gia vị không thể thiếu như kimchi, ớt bột, hải sản, nấm. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu mà mình yêu thích khác như tôm viên, bò viên hoặc chỉ sử dụng kimchi và các loại nấm, rau để dùng trong trường hợp ăn chay. Chúc bạn thành công với cách nấu ăn ngon này.